Essbare Pflanzen
Gräser, Kräuter, Blumen
od-essbare-pflanzen-Gaensebluemchen_COLOURBOX1930570.jpg Colourbox.de

Gräser, Kräuter, Blumen

Gräser, Kräuter, Blumen

Aus der Natur frisch auf den Tisch – das geht im Frühjahr und Sommer besonders gut, denn auf den Wiesen, in heimischen Gärten oder im Wald sprießen zahlreiche Wildkräuter. Neben ihrer Funktion als Beilage oder Pesto sind fast alle auch noch gesund. Ein paar Tipps zum Sammeln haben die Kräuterpädagoginnen Claudia Nafzger und Kerstin Rotard für euch parat ...

Welche essbaren Kräuter kann man im Frühjahr und Sommer gut sammeln?

Je nach Region zum Beispiel Spitzwegerich, Löwenzahn, Giersch, Brennnesseln, Knoblauchrauke und Bärlauch.

Welche sind besonders gesund?

Alle enthalten viele Mineralien und Vitamine. Löwenzahn hat noch Bitterstoffe für den Stoffwechsel, Knoblauchrauke besitzt Senfölglycoside, Brennnessel hat Eisen und entwässert.

Wo sammle ich am besten?

Bärlauch im Wald abseits von Wegen, die meisten anderen auf sauberen Wiesen. Im Idealfall fragt man vorher den Besitzer.

Was ist dein liebstes Frühlingsrezept mit Zutaten aus der Natur?

Eine Paste aus je 100 Gramm frischen Kräutern und gutem Öl sowie 10 Gramm Salz. Alles pürieren und in ein Schraubglas füllen, dann oben eine Schicht Öl zum Abdichten draufgeben. Die Paste eignet sich für Salate, Nudeln, Aufläufe, Kräuterdipps ...

Wie bereite ich das Sammeln vor?

Mit einem Bestimmungsbuch oder den Apps Flora incognita und Plantnet. Oder mit Kräuter- oder Wildpflanzenpädagogen.

Worauf muss ich sonst noch achten?

Tipps dazu im Podcast und in den Artikeln unten auf dieser Seite ...

Fitness & Ernährung Podcast Wildkräuter Gutes aus der Natur: Die Vielfalt der Wildkräuter

Beim Wandern und Spazierengehen einen Strauß Gesundheit pflücken – welche Wildkräuter ihr mal probieren solltet! Tipps dazu auch in unserer aktuellen Podcast-Episode ...

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Ackerminze Ackerminze - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung der Ackerminze.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Bachbunge Bachbunge - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung der Bachbunge.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Baldrian Baldrian - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Baldrians.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Bärlauch Bärlauch - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Bärlauchs.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Beifuß Beifuß - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Beifuß.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Beinwell Beinwell - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Beinwells.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Große Brennnessel Große Brennnessel - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung der Großen Brennnessel.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Brunnenkresse Brunnenkresse - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung der Brunnenkresse.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Dornige Hauhechel Dornige Hauhechel - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung der Dornigen Hauhechel.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Dost Dost - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Dosts.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Duftveilchen Duftveilchen - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Duftveilchens.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Echter Eibisch Echter Eibisch - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Echten Eibisch.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Echte Kamille Echte Kamille - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung der Echten Kamille.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Echte Nelkenwurz Echte Nelkenwurz - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung der Echten Nelkenwurz.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Echter Steinklee Echter Steinklee - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Echten Steinklees.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Echtes Mädesüß Echtes Mädesüß - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Echten Mädesüß.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Echte Wegwarte Echte Wegwarte - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung der Echten Wegwarte.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Echter Thymian Echter Thymian - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Echten Thymians.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Echtes Hirtentäschel Echtes Hirtentäschel - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Echten Hirtentäschels.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Echtes Lungenkraut Echtes Lungenkraut - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Echten Lungenkrauts.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Gewöhnlicher Natternkopf Gewöhnlicher Natternkopf - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Gewöhnlichen Natternkopfs.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Gänsefingerkraut Gänsefingerkraut - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Gänsefingerkrauts.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Großer Wegerich Großer Wegerich - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung des Großen Wegerichs.

Flora & Fauna Essbare Pflanzen richtig nutzen: Pastinak Pastinak - alle Infos

Alle Infos zur Verbreitung und Nutzung der Pastinak.

Touren Weltweit Teneriffa Special 11/2021 Aktivurlaub auf Teneriffa Die perfekte Insel für Wanderfreunde

Aktivurlaub auf Teneriffa: Wandertipps