Essbare Pflanzen richtig nutzen: Echte Nelkenwurz

Pflanze: Echte Nelkenwurz

Lateinischer Name: Geum urbanum

Beschreibung

• Größe: 30 bis 80 cm
• Blätter: auch im Winter grün, langstielige Grundblätter, oberen Blätter direkt am Stängel, gesägt, wechselständig
• Stängel: behaart, eher kantig
• Blüte: 5 gelbe Kronblätter, Blüte einzeln am Ende des Stängels, Frucht ist wie eine Klette mit Widerhaken, Samen sind wie kleine Nüsse
• Blütezeit: Mai bis September

Sammelzeit

Wurzeln: Herbst oder Frühjahr
junge Triebe: Frühjahr

Verbreitung

Gedeiht häufig in Laub- und Mischwäldern, Hecken, Gebüschen und an Mauern. Bevorzugt stickstoffhaltigen Boden und halbschattige Standorte. Regionen: Europa, Asien, Nordafrika

Zubereitung

Aus den jungen Trieben lässt sich Salat oder mit Salzwasser gekocht auch ein Gemüse zubereiten.

Anwendung

Früher kauten Menschen die herben Wurzeln der Pflanze als Mittel gegen Mundgeruch oder gurgelten mit Tee aus der Wurzel, um Entzündungen der Mundschleimhaut zu lindern.

Merkmale/Besonderes

Die Pflanze gehört zur Familie der Rosen, nicht zu den Nelken. Ihren Namen hat sie wegen der Wurzeln, die nach Gewürznelke duften. Der Wurzelstock soll auch bei Durchfall helfen.

Unbedingt beachten/Vorsicht

Die trockenen Wurzeln enthalten Eugenol. Das ätherische Öl verleiht der Pflanze den Geruch von Gewürznelken und ist schwach giftig. Daher nicht in großen Mengen genießen.