Camp Cooking: Schnelle Gerichte für den Trekking-Trip

Grill-Camembert

Schön deftig und schnell fertig: Mit einem Rost zaubert man einen duftenden Grill-Camembert vom offenen Feuer.

So geht's:

Zwei bis vier Personen werden mit diesem Käse-Gericht satt. Zuerst ein Feuer entfachen und Glut produzieren. Parallel packt man die Camemberts aus und schneidet von jedem recht dünn die obere Käserinde als Deckel ab. Jetzt den Thymian waschen, trocken schütteln und auf den aufgeschnittenen Camemberts verteilen, mit frischem Pfeffer und ein wenig grobem Salz würzen. Den Deckel aufsetzen und den Käse zurück in die Holzschachteln legen. Rost so anbringen, dass er nur indirekt Hitze bekommt, dann den Käse darauf platzieren. Am besten einen Topfdeckel darüberstülpen und alles rund zehn Minuten backen. Wer mag, röstet sich ein Brot dazu.

Diese Zutaten werden benötigt:

• 2 Stück Camemberts à ca. 200 g, unbedingt in der Holzschachtel
• 4 Zweige Thymian
• Pfeffer, aus der Mühle
• grobes Meersalz
• Zum Servieren: frisches Brot, gerne über dem Feuer geröstet

Den passenden Reise-Grill gibt's hier:

Camp & Equipment

Unterwegs was brutzeln 3 kompakte Grills für Outdoor-Touren mehr lesen

Hüttenkäse-Pancakes

Fluffig, nahrhaft, lecker: Gefüllte Pfannkuchen sind auch beim Campen & Trekken im Handumdrehen zubereitet und machen pappsatt.

FOODJOY/ Peter Greppmayr

Gefüllte Pfannkuchen sind nicht nur etwas für Zuhause. Sie gelingen auch im Handumdrehen auf der Trekking-Tour.

So geht's:

Zunächst rührt man das Dinkelmehl mit etwas Milch in einer kleinen Schüssel glatt, um Klumpen im Teig zu vermeiden. Dann erst die restliche Milch, beide Eier sowie den bestenfalls schon vor der Tour geriebenen Parmesan beimengen. Salz, Pfeffer und gemischte Kräuter sorgen sowohl im Teig als auch bei der Füllung für die Würze. Dem Hüttenkäse halbierte Oliven, gewürfelte Gurken, Tomaten und Sprossen beimischen. Auf dem Gaskocher wird derweil Öl in der Pfanne erhitzt. Jetzt kann man die ersten Pancakes goldbraun braten und je nach Belieben mit dem Hüttenkäse garnieren. Aufrollen oder zuklappen – das dürft ihr entscheiden.

Diese Zutaten werden benötigt:

• 1 Tasse Dinkelmehl,
• 1 Tasse Milch
• 2 Eier
• 2 EL geriebener Parmesan
• gemischte Kräuter, Salz, Pfeffer
• Raps-/Olivenöl
• Topping: 200 g Hüttenkäse, Oliven, Gurke, Tomate, Sprossen

Hier unseren Podcast zum Thema "Ernährung auf Tour" anhören:

Ihr könnt den Podcast entweder gleich unten auf dieser Seite anhören, oder auch auf einer der gängigen Plattformen: iTunes, Spotify, Deezer, Audio now, Soundcloud, Acast, The Podcast App, Google Podcast-App auf Android-Smartphones, Lecton sowie Castbox, Podcast Addict und vielen anderen Podcast-Apps und Verzeichnissen.

Weitere Inspirationen für die Outdoor-Küche:

Fitness & Ernährung

Camp Cooking Brotzeit de luxe mehr lesen

Themen A-Z

Tipps für die Outdoor-Küche Kochen auf Tour mehr lesen