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Camp Cooking: Schnelle Gerichte für den Trekking-Trip

Camp Cooking Schnelle Gerichte für den Trekking-Trip

Diese beiden Rezepte garantieren eine leckere Mahlzeit für den Trekking-Trip – ganz ohne stundenlanges Kochen...

Grill-Camembert

Schön deftig und schnell fertig: Mit einem Rost zaubert man einen duftenden Grill-Camembert vom offenen Feuer.

So geht's:

Zwei bis vier Personen werden mit diesem Käse-Gericht satt. Zuerst ein Feuer entfachen und Glut produzieren. Parallel packt man die Camemberts aus und schneidet von jedem recht dünn die obere Käserinde als Deckel ab. Jetzt den Thymian waschen, trocken schütteln und auf den aufgeschnittenen Camemberts verteilen, mit frischem Pfeffer und ein wenig grobem Salz würzen. Den Deckel aufsetzen und den Käse zurück in die Holzschachteln legen. Rost so anbringen, dass er nur indirekt Hitze bekommt, dann den Käse darauf platzieren. Am besten einen Topfdeckel darüberstülpen und alles rund zehn Minuten backen. Wer mag, röstet sich ein Brot dazu.

Diese Zutaten werden benötigt:

  • 2 Stück Camemberts à ca. 200 g, unbedingt in der Holzschachtel
  • 4 Zweige Thymian
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • grobes Meersalz
  • Zum Servieren: frisches Brot, gerne über dem Feuer geröstet

Den passenden Reise-Grill gibt's hier:

Drei Kompaktgrill-Tipps für die Outdoor-Küche
Camp & Equipment

Hüttenkäse-Pancakes

Fluffig, nahrhaft, lecker: Gefüllte Pfannkuchen sind auch beim Campen & Trekken im Handumdrehen zubereitet und machen pappsatt.

Camp Cooking: Schelle Rezepte für die Trekkingtour
FOODJOY/ Peter Greppmayr
Gefüllte Pfannkuchen sind nicht nur etwas für Zuhause. Sie gelingen auch im Handumdrehen auf der Trekking-Tour.

So geht's:

Zunächst rührt man das Dinkelmehl mit etwas Milch in einer kleinen Schüssel glatt, um Klumpen im Teig zu vermeiden. Dann erst die restliche Milch, beide Eier sowie den bestenfalls schon vor der Tour geriebenen Parmesan beimengen. Salz, Pfeffer und gemischte Kräuter sorgen sowohl im Teig als auch bei der Füllung für die Würze. Dem Hüttenkäse halbierte Oliven, gewürfelte Gurken, Tomaten und Sprossen beimischen. Auf dem Gaskocher wird derweil Öl in der Pfanne erhitzt. Jetzt kann man die ersten Pancakes goldbraun braten und je nach Belieben mit dem Hüttenkäse garnieren. Aufrollen oder zuklappen – das dürft ihr entscheiden.

Diese Zutaten werden benötigt:

  • 1 Tasse Dinkelmehl,
  • 1 Tasse Milch
  • 2 Eier
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • gemischte Kräuter, Salz, Pfeffer
  • Raps-/Olivenöl
  • Topping: 200 g Hüttenkäse, Oliven, Gurke, Tomate, Sprossen

Hier unseren Podcast zum Thema "Ernährung auf Tour" anhören:

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