Pflanze: Gelber Hartriegel
Lateinischer Name: Cornus mas
Beschreibung
- Größe: 2 bis zu 10 m hoch, ob wie Strauch oder Baum gewachsen, entscheidet der Standort
- Blätter: grün, eiförmig, glänzend, gegenständig
- Stamm: Schuppenborke, grau-braun
- Blüte: Blüht goldgelb in Dolden. Von Juni bis August reifen die kirschroten, länglichen Steinfrüchte – Kornelkirschen genannt. Sie haben zwei Kerne.
- Blütezeit: Februar bis April, wenn der Baum noch keine Blätter trägt.
Sammelzeit
Früchte: Hochsommer bis früher Herbst. Erst ernten, wenn sie dunkel- bis schwarzrot sind.
Verbreitung
Wird oft in Gärten, an Straßen und Parks angepflanzt. Wächst aber auch wild an sonnigen Hängen, in lichten Wäldern und trockenen Gebüschen. Bevorzugt trockenen, nährstoffreichen Lehmboden. Regionen: Mittel- und Südosteuropa, süd-westliches Asien
Zubereitung
Die Früchte schmecken säuerlich. Sind roh essbar. Eignen sich gut für Marmelade, Kompott, Gelee und Fruchtlikör oder Obstbrand. Munden süß eingelegt auch als Beilage zu Fleischgerichten.
Anwendung
Besonders die rohen Früchte sind reich an Vitamin C und können das Immunsystem stärken.
Merkmale/Besonderes
Die Pflanze ist auch als Kornelkirsche bekannt. Die Kerne lassen sich zu wärmenden Kirschkernkissen verarbeiten.
