Essbare Pflanzen richtig nutzen: Blaubeere

Pflanze: Blaubeere

Lateinischer Name: Vaccinium myrtillus

Beschreibung

• Größe: 15 bis 50 cm hoher Zwergstrauch
• Blätter: grün, eiförmig, vorne leicht spitz, wechselständig
• Beeren: blauschwarz, rund
• Stängel: kantige, grüne Zweige, stark verästelt
• Blüte: grünlich bis zartrosa, glockenförmig
• Blütezeit: Mai bis Juni

Sammelzeit

Beeren: Juli bis September
Blätter: Juni bis Juli

Verbreitung

Weit verbreitet in Nadel- und Laubwäldern und in der Heide. Auch am Wegesrand. Ist anspruchslos. Liebt nährstoffarme, torfige, meist saure Böden. Wächst in den Alpen auf bis zu 2500 Metern. Regionen: Mittel- und Nordeuropa

Zubereitung

Beeren pflücken und frisch oder getrocknet verwenden. Frisch schmecken sie in Quark, Kuchen und Pfannkuchen. Lecker auch als Blaubeersuppe, Marmelade und Likör.

Anwendung

Bei Durchfall können getrocknete Blaubeeren (wie Rosinen) oder Blaubeer-Tee helfen. Dazu 3 bis 4 Löffel Blaubeeren etwa 10 Minuten in einem halben Liter Wasser kochen. Kauen von getrockneten Blaubeeren oder Blaubeersaft kann Mund- und Rachenentzündungen lindern. Die Beeren sind reich an Vitamin C.

Merkmale/Besonderes

Zwei Bezeichnungen für dieselbe Frucht: Je nach Region werden die Beeren entweder Blaubeeren oder Heidelbeeren genannt. Heidelbeeren aus dem Handel sind Kultur-Heidelbeeren. Da die Pflanze so beliebt ist, wurde sie gezüchtet. Die Früchte der Kultur-Heidelbeeren sind zwar größer, aber der Geschmack ist nicht so intensiv wie der der wilden Verwandten.

Unbedingt beachten/Vorsicht

Erst waschen wegen Gefahr von Fuchsbandwurm. Beim Essen von größeren Mengen der Blätter besteht Vergiftungsgefahr.

31.07.2018

Alena Brandt

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