(0)

Wandern im Vinschgau - Herbst-Genuss in Südtirol

Sonne satt - mediterranes Klima im Vinschgau

Am Vinschgauer Sonnenberg fällt genauso wenig Regen wie auf Sizilien. Das und die herzhafte Südtiroler Küchenkunst machen die Südseite der italienischen Alpen unverwechselbar.

Frisches Bauernbrot, herzhafter Schinken, heimischer Wein: perfekte Brotzeit im Vinschgau.
Foto: Klaus Fengler

Um den Talboden bewässern zu können, schufen die Vinschgauer ein Bewässerungssystem von über 600 Kilometern Länge. Schon seit dem
13. Jahrhundert wird das Wasser von der Etsch und den Gletscherbächen aus den Hochtälern ringsum abgezweigt und über Gräben, in Fels gehauene Rinnen und Holzrohre ins Tal geleitet. Bald entwickelte sich der Beruf des Waalers: Er bewachte den Wasserlauf auf kleinen Wegen Tag und Nacht. Eine Glocke, die durch einen Hammer an einem Wasserrad zum Bimmeln gebracht wurde, zeigte ihm an, ob Wasser floss. Inzwischen wurden die meisten dieser Kanäle, die sogenannten Waale, durch moderne Beregnungsanlagen ersetzt. Doch einige von ihnen, wie der Tscharser Schnalswaal aus dem frühen 16. Jahrhundert, führen noch immer Wasser. Von Kastelbell/Tschars begleitet ein Wanderweg diesen Waal bis zum Schloss Juval. Dort kommen Besucher nicht nur in den Genuss einer bimmelnden Waalschelle, sondern auch in den verschiedener Kunstsammlungen am Wohnsitz Reinhold Messners. Zwischen elefantenköpfigen Ganescha-Büsten, tanzenden Shiva-Statuen und flatternden Gebetsfahnen weht hier ein Hauch Himalaja. Landestypisch dagegen sind die Gerichte, die im Restaurant Schlosswirt Juval serviert werden: heimische Weine und Lammspezialitäten, deftige Käse- und Wurstplatten, süße Krapfen.

Der sonnenverwöhnte Vinschgau lockt auch im Spätherbst noch mit Höhenwanderungen. outdoor stellt die fünf besten Touren für jeden Anspruch vor:

Tour 1: Latschander Waal und Tscharser Schnalswaal
Tour 2: Höhenweg St. Martin–Kortsch
Tour 3: Spitzige Lun (2324 m)
Tour 4: Sesvenna-Hütte, 2256 m, und Uina-Schlucht
Tour 5: Auf die Laaser Spitze (3304 m)

Südtirols herzhafte Küche - perfekt für Wanderstärkungen

Überhaupt ist der Vinschgau ein Paradies für Freunde von bodenständiger Küche mit Zutaten aus regionalem Anbau. Im Herbst sind »Törggele-Partien« beliebt: Ein Südtiroler Brauch einer geselligen Mahlzeit mit Hausmannskost wie Schlachtplatten und Knödeln, zu denen man jungen Wein trinkt und zum Abschluss geröstete Kastanien isst.Eine weitere Spezialität sind Schlutzkrapfen. Die Nudelteigtaschen ähneln Ravioli und Maultaschen und werden in Südtirol besonders gerne mit einer Spinat-Quark-Mischung oder Roter Bete gefüllt.

Den Appetit für die reichhaltige Küche des Vinschgaus kann man sich auch im Herbst noch wunderbar erwandern: Selbst Ende Oktober, wenn in den Nordalpen die meisten Menschen längst ans Skifahren denken, locken im Vinschgau noch Bergtouren. Zum Beispiel auf die Spitzige Lun (2324 m). Während der Wanderer durch Wald und Wiesen stapft und sich dem herben Duft von verblühten Wiesen und vertrocknetem Gras hingibt, mag er kaum glauben, dass er gerade auf einen Gipfel der Ötztaler Alpen steigt. Zu sehr verbindet man mit dieser Gebirgsgruppe vergletscherte Berge.

Großer Fotowettbewerb: Wir suchen Ihre schönsten Herbstbilder - 5 wertvolle Jacken zu gewinnen!