Essbare Pflanzen richtig nutzen: Wilde Malve

Pflanze: Wilde Malve

Lateinischer Name: Malva sylvestris

Beschreibung

• Größe: 20 bis 100 cm hoch
• Blätter: grün, meist fünflappig, beiderseits behaart, Rand stark gezähnt
• Stängel: dicht behaart, liegend oder aufsteigend
• Blüte: hellrot, blau oder violett, fünfzählig, bis zu 5 cm groß, entspringt aus Blattachseln
• Blütezeit: Mai bis September

Sammelzeit

Juni bis September

Verbreitung

Die Pflanze gedeiht an Wegrändern, Mauern, auf Äckern und Ödland. Sie liebt warme, stickstoffreiche Standorte. Regionen: Europa, Asien, Nordafrika

Zubereitung

Die jungen Blätter schmecken mild – sind aber auch schleimig. Für Salate sollte man sie am besten bis Juni sammeln. Sie können die Blätter auch als Salatblatt fürs Sandwicht nutzen oder Speisen darin einwickeln. Die Blüten sind eine hübsche, essbare Dekoration. Auch die Frucht schmeckt. Sie erinnert vom Aussehen an Käselaibe, daher heißt die Pflanze auch „Käsepappel“.

Anwendung

Blüten und Blätter enthalten Schleimstoffe, die eine Schutzschicht auf der Schleimhaut in Mund, Rachen, Magen und Darm bilden können. Aus getrockneten Blüten und Blättern lässt sich ein gesunder Tee herstellen, der sich auch zum Gurgeln eignet.v

Merkmale/Besonderes

Wie die Wilde Malve können auch die Weg-Malve und die Quirl-Malve verwendet werden.

Unbedingt beachten/Vorsicht

Malve nicht direkt mit anderen Medikamenten zusammen einnehmen, sondern zwei bis drei Stunden Zeit dazwischen lassen. Malve bildet Schleimstoffe im Darm, die die Aufnahme der Medikamente behindern können.

31.07.2018

Alena Brandt

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