Essbare Pflanzen richtig nutzen: Sommer-Linde

Pflanze: Sommer-Linde

Lateinischer Name: Tilia platyphyllos

Beschreibung

• Größe: 20 bis zu 30 m hoher Baum
• Blätter: dunkelgrün, leicht herzförmig, flügelartiges Tragblatt ist mit Blütenstand verwachsen, wechselständig, gesägter Rand, Unterseite stellenweise behaart
• Stamm: längsrissige Borke
• Blüte: gelb-grünlich hängende Trugdolden, duften stark, kugelige Nussfrucht
• Blütezeit: Juni bis Juli

Sammelzeit

Blüten: Mitte Juni/Anfang Juli
Blätter: April bis Ende Juni

Verbreitung

Der Baum wächst in Laubmischwäldern und wird oft an Straßen angepflanzt. Steht gerne sonnig bis halbschattig. Regionen: Europa, Westasien

Zubereitung

Die Blätter schmecken als Wildspinat oder roh als Salat und auf Butterbrot. Man kann auch Weichkäse darin einwickeln und das Ganze als Snack verzehren. Getrocknet eignen sich die Blätter als schmackhafter Mehlzusatz. Aus den Blüten kann man Honig und Tee zubereiten. Sie sind auch super zum Verfeinern von Limonaden und Obstsalaten.

Anwendung

Lindenblütentee aus getrockneten Blüten soll schweißtreibend wirken und dadurch bei Erkältung helfen. Die Blüten enthalten Schleimstoffe, die sich schützend auf die trockenen Atemwege legen. Die Winter-Linde kann ebenso angewendet werden wie die Sommer-Linde.

Merkmale/Besonderes

Viele Straßen heißen heute noch „Unter der Linde“. Der Baum wurde früher in der Mitte des Dorfs gepflanzt. Die Leute feierten und versammelten sich unter der Linde.