Essbare Pflanzen
Edelkastanie

Die Edelkastanie / Marone ist wegen ihrer essbaren Früchte bei uns beliebt – alle Infos zur Verbreitung und Nutzung der Edelkastanie hier ...

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Foto: Colourbox.de
In diesem Artikel:
  • Beschreibung
  • Sammelzeit
  • Verbreitung
  • Zubereitung
  • Anwendung
  • Merkmale/Besonderes
  • Unbedingt beachten/Vorsicht

Pflanze: Edelkastanie

Lateinischer Name: Castanea sativa

Beschreibung

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Colourbox.de
Bäume der Edelkastanie können bis zu 35 m hoch werden.
  • Blätter: grün, bis zu 20 cm lang, länglich-lanzettförmig, gezähnter Rand
  • Stamm: Durchmesser von bis zu 6 m möglich, längsrissige Borke, grau-braun
  • Blüte: männliche und weibliche Blüten auf einer Pflanze. Die Früchte heißen Maronen und sind glänzende Nüsse. Sie befinden sich zu zwei oder zu dritt in einem stacheligen Fruchtbecher
  • Blütezeit: Juni

Sammelzeit

Von September bis Ende Oktober lassen sich Maronen ernten.

Unsere Highlights

Verbreitung

Zur Römerzeit nach Mitteleuropa gebracht. Wächst bevorzugt in Weinbauregionen. Regionen: Europa, Westasien.

Ralf Bücheler
Wandern unter Edelkastanien auf dem Pfälzer Weinsteig.

Zubereitung

Bekannt sind die Maronen von Weihnachtsmärkten. Sie sind kalorienreich und sättigen stark. Typischerweise röstet man sie über dem Feuer. Tipp: Dafür an der Seite einritzen, damit sie nicht platzen. Aus Maronen lässt sich glutenfreies Mehl herstellen, das sich auch für Allergiker eignet. Sie schmecken auch als süßes oder herzhaftes Püree, Suppe, als Füllung in Geflügel/Fleischgerichten o.ä. Wer sie süß bevorzugt, kann die geschälten Maronen auch in der Pfanne mit Zucker und Butter karamellisieren.

Anwendung

Kann bei Durchfall, Husten und Rheuma eingesetzt werden.

Merkmale/Besonderes

Die Bäume können über 1000 Jahre alt werden.

Unbedingt beachten/Vorsicht

Ist ungiftig. Vorsichtig muss man nur bei den Stacheln der Frucht sein.

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